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CAÑA DE LOMO IBÉRICA CEBO CAMPO IBÉRICA (0,9 - 1,1 Kg)
Ref.: L-002
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25,00 €

El lomo es la pieza más noble y valiosa del cerdo ibérico de recebo. Su proceso de elaboraciĆ³n consta de adobado, escurrido y curación en secaderos naturales. Su textura es firme, suave al paladar e intensa.

El lomo es la pieza más noble y valiosa del cerdo ibérico de recebo. Su proceso de elaboración consta de adobado, escurrido y curación en secaderos naturales. Su textura es firme, suave al paladar e intensa. Tiene una gran infiltración de grasa en el músculo. Su alto contenido en ácido oleico lo convierte en un producto estrella para regular los niveles de colesterol en sangre y prevenir enfermedades cardiovasculares. Las piezas se sirven envasadas al vací­o, enteras o en medias piezas, consiguiendo así que la pieza se conserve siempre en perfecto estado organolóptico.

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